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在保證掛面品質(zhì)的同時，生產(chǎn)線充分考慮生產(chǎn)中的節(jié)能降耗。尤其烘房系統(tǒng)，采用了熱量循環(huán)利用的熱泵技術，利用空氣作為低溫熱源，采用“逆卡諾循環(huán)”原理，實現(xiàn)空氣和熱量的整體內(nèi)循環(huán)，將熱量反復回收利用。根據(jù)試生產(chǎn)階段評估，采用余熱回收系統(tǒng)為熱源，可實現(xiàn)較天然氣鍋爐產(chǎn)生熱水的方式節(jié)能約50%，節(jié)能效果明顯。
黨的二十大報告中指出：“要樹立大食物觀”，滿足人民群眾對食物消費的結(jié)構(gòu)性變化，這是我國食品從業(yè)者要肩負的使命，是探索食品科學發(fā)展的永恒課題。只有好的食品才能實現(xiàn)消費者“舌尖上的幸福感”，好產(chǎn)品源自“好原料+好工藝”，而要把工藝優(yōu)勢充分發(fā)揮，讓好產(chǎn)品實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，需要智能裝備的支撐。
面粉應具有足夠的濕面筋含量和具有一定的彈性、延伸性。對于掛面濕面含量要求為30%～32%，油炸方便面濕面筋含量要求為32%～34%。 注重淀粉適量和淀粉的黏性。在制面中對蛋白質(zhì)及濕面筋重視較多，而對淀粉重視不夠，由于淀粉占面粉的70%以上，它的性質(zhì)直接關系到面條的粘彈性和面條的適口性。
7月31日，在區(qū)委區(qū)政府的領導下，區(qū)科技局黨組書記局長紀玲玲，區(qū)退役軍人事務局黨組成員副局長李強帶領下，青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰驹诒辈繎?zhàn)區(qū)海軍某部舉辦贈送儀式，贈送智能手搟面機兩臺，為部隊官兵能夠吃上優(yōu)質(zhì)鮮面條提供裝備保障。
人們的消費能力以及認知都在潛移默化中漸漸提升，對于對于主食的消費需求正在向更優(yōu)質(zhì)、更健康、更便捷的方向發(fā)展，從“吃飽”到“吃好”的飲食觀念促使食品機械裝備企業(yè)開始往“工藝裝備”的道路上走，青島海科佳就是這條道路上先行者。
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